Молодые педагоги познакомились с возможностями техникума индустрии питания и услуг «Кулинар»

В рамках работы Школы молодого педагога представители педагогического сообщества Ленинского района посетили «Екатеринбургский техникум индустрии питания и услуг «Кулинар». Мероприятие стало важной площадкой для обмена опытом и знакомства с современными образовательными практиками в сфере профессионального кулинарного образования.

Экскурсия по передовому учебному заведению

Гостям провели подробную экскурсию по техникуму. Педагоги и воспитатели  имели возможность :

• осмотреть учебные кабинеты, оснащённые по последнему слову техники;
• узнать о востребованных специальностях, которые готовит учебное заведение;
• познакомиться с возможностями участия школьных педагогов и обучающихся в конкурсах профессионального мастерства.

Техникум «Кулинар» по праву гордится своими успехами:

• Регулярное участие студентов в чемпионатах «Молодые профессионалы» по компетенциям:

• «Поварское дело»;
• «Кондитерское дело»;
• «Ресторанный сервис»;
• «Осетинские пироги»;
• «Хлебопечение».

Обучающиеся  стабильно занимают призовые места, демонстрируя высокий уровень профессиональной подготовки.

•  Учебное заведение имеет статус лидера региона по количеству Губернаторских стипендиатов.
• На базе техникума реализуется Региональный этап Национального Чемпионата"Абилимпикс" для людей с ограниченными возможностями здоровья по компетенциям "Карвинг" и "Кондитерское дело"

Участие  техникума в национальных проектах

Учебное заведение активно вовлечено в реализацию значимых государственных инициатив:

• Федеральный проект «Содействие занятости» в рамках национального проекта «Демография» — обучение отдельных категорий граждан( включая не получивших документ основного общего образования ) по профессиям «Повар», «Кондитер», «Официант».
• Программа «Первая профессия» — профессиональное обучение школьников.

Профессиональное развитие педагогов

Техникум выступает площадкой для повышения квалификации педагогического состава:

• Ежегодно проводится региональный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Мастер‑наставник» по направлению «Поварское и кондитерское дело».

 Молодые педагоги и воспитатели Ленинского района также посетили музей техникума.

Музей техникума «Кулинар» — это уникальное пространство, посвящённое истории кулинарного образования и развития поварского искусства. В экспозиции представлены:

·         архивные фотографии и документы, отражающие этапы становления учебного заведения;

·         старинные кулинарные книги и рецептурные сборники;

·         аутентичные кухонные инструменты и посуда прошлых эпох;

·         награды и дипломы, полученные студентами и преподавателями на профессиональных конкурсах;

·         макеты знаменитых блюд и кондитерских изделий.

Музей выполняет важную образовательную функцию: помогает студентам осознать глубину кулинарной традиции, вдохновляет на творческое освоение профессии и сохраняет память о мастерах поварского дела.

Новогодний сюрприз: мастер‑класс по приготовлению росписи  новогодних пряников

Завершением встречи стал праздничный мастер‑класс по приготовлению и росписи новогодних пряников. Это мероприятие стало приятным новогодним подарком для молодых педагогов, и было организовано при поддержке профсоюзной организации Ленинского района и ее руководителя  Живаевой Екатерины Борисовны.

Значение мероприятия

Визит в техникум «Кулинар» позволил молодым педагогам и воспитателям :

• расширить представление о современных тенденциях в профессиональном образовании;
• наметить возможные направления сотрудничества со средним профессиональным образованием в рамках профориентационной работы в школе;
• получить вдохновение для внедрения новых методик в свою педагогическую практику.

Такие встречи способствуют укреплению связей между школами и учреждениями СПО, открывая новые возможности для профессионального роста педагогов и развития образовательного пространства Ленинского района.